EMIDIO PEPE Emidio Pepe Pecorino 2020

61,00

Disponibile

Pecorino coltivato secondo il metodo dell’agricoltura biologica in collina. Come tutti i vini di PEPE, principi cardine del suo metodo produttivo autenticità e rispetto della vigna e del vino. In vigna, gli interventi sono al minimo indispensabile per mezzo di pratiche biologiche e biodinamiche grazie a preparati degli stessi, letame, zolfo e rame. In cantina, la filosofia non si discosta, la chimica non è ben accetta. Il suolo argilloso- calcareo dona alle viti un frutto che non ha bisogno di aggiunte o ritocchi. Tutti i processi avvengono nel totale rispetto delle tradizioni, dalla raccolta a mano alla pigiatura con i piedi fino all’imbottigliamento senza filtrazione. La fermentazione è effettuata in vasche di cemento con i lieviti naturali senza aggiunta di anidride solforosa e poi affinato in bottiglia per 5,10, 20 anni.

Peso
1,5 kg
Cantina

EMIDIO PEPE

Tipologia

Bianco

Annata

2020

Denominazione

PECORINO

Vitigni

Montepulciano 100%

Regione

Abruzzo

Alcol

13,5 %

Formato

0.75l

Temperatura di servizio

18/20°C

Colore

Rosso rubino intenso

Profumo

Sentori di frutta rossa matura

COD: 605ac7e4c16b-1-1 Categoria: