FERDINANDO PRINCIPIANO Principiano “Leonardo” Alta Langa Brut

Il Metodo Classico Alta Langa “Leonardo” è uno spumante millesimato prodotto da una cantina piemontese che ha conservato un volto artigianale. Ferdinando Principiano è un giovane vignaiolo che ha ereditato la tenuta di famiglia e nel giro di pochi anni, ha deciso di indirizzare la produzione verso vini genuini, autentici, che sappiano parlare della tradizione del territorio. Fanno parte di questa visione la pigiatura delle uve con i piedi, l’utilizzo di lieviti indigeni, del metodo SoloUva e il ritorno alle grandi botti di rovere di Slavonia al posto delle barrique. Una scelta che ha dato un’impronta molto precisa alla cantina, conosciuta tra gli appassionati proprio per quest’approccio estremamente rigoroso e rispettoso delle uve e del territorio, che si traduce in vini di grande tipicità.