TREDIBERRI BAROLO DOCG BERRI 2020

vinificazione di uve provenienti dalla
MGA Berri all’interno del Comune di La Morra. La
fermentazione alcolica avviene in cemento e dura circa
12-14 giorni. Segue una macerazione postfermentativa di
circa 6-7 giorni, per arrivare ad un contatto buccia-succo
di circa 3 settimane. Dopo la svinatura, la fermentazione
malolattica avviene in legno e l’affinamento in botti da 25
HL e 52 HL Garbellotto dura circa 20 mesi. Dopo
l’affinamento in legno, il vino viene trasferito per qualche
mese in cemento, prima di essere imbottigliato,
solitamente tra Aprile e Maggio dell’anno precedente
all’uscita sul mercato.