CHAMPAGNE GOUNEL-LASSALLE ESPRIT 29 PARCELLES ROSE’ NATURE 1er CRU

Un rosè d’assemblaggio della vendemmia 2018 (millesimato non
dichiarato), 92% di Blanc de Muenier a cui è aggiunto un 8% di Pinot Meunier (realizzato in azienda)
vinificato in rosso. Vinificazione in legno (barrique e tonneaux da 10hl) per la cuvèe, vinificazione
tradizionale in rosso per la restante parte. Malolattica non svolta a preservare l’acidità del meunier, sosta
sui lieviti di circa 30 mesi. Non dosato (0 gr/l.) alla sboccatura.