VINIFICAZIONE: la vendemmia viene svolta a mano, al fine di preservare l’integrità del frutto e permettere, se necessario, una selezione delle uve che in seguito vengono trasportate in cantina in cassette da 20 kg. I grappoli vengono diraspati ed il mosto spostato per gravità nei tini aperti di rovere francese e vasche di acciaio inox aperte dove avviene la fermentazione alcolica. Durante la macerazione, giornalmente vengono effettuati delicati rimontaggi e follature. Controllo della temperatura per preservare l’aromaticità tipica del vitigno. MATURAZIONE: fermentazione malolattica e successiva maturazione in vasche di acciaio inox fino a primavera inoltrata, momento in cui il vino viene imbottigliato. In alcune annate si può optare per un breve affinamento in grandi botti di legno.
BURLOTTO VERDUNO PELAVERGA 2023
22,00€
Esaurito
VINIFICAZIONE: la vendemmia viene svolta a mano, al fine di preservare l’integrità del frutto e permettere, se necessario, una selezione delle uve che in seguito vengono trasportate in cantina in cassette da 20 kg. I grappoli vengono diraspati ed il mosto spostato per gravità nei tini aperti di rovere francese e vasche di acciaio inox aperte dove avviene la fermentazione alcolica. Durante la macerazione, giornalmente vengono effettuati delicati rimontaggi e follature. Controllo della temperatura per preservare l’aromaticità tipica del vitigno. MATURAZIONE: fermentazione malolattica e successiva maturazione in vasche di acciaio inox fino a primavera inoltrata, momento in cui il vino viene imbottigliato. In alcune annate si può optare per un breve affinamento in grandi botti di legno.
COMM G.B. BURLOTTO
2023
0.75
ROSSO RUBINO BRILLANTE
Verduno Pelaverga DOC
ROSSO
100% Pelaverga
14
16/18°
PIEMONTA
