CANTINA DELLA VOLTA Cantina della Volta Rimosso

Il Lambrusco di Sorbara “Rimosso” di Cantina della Volta si ottiene dalla selezione delle migliori uve di Sorbara, vendemmiate esclusivamente a mano e fermentate in tini di acciaio. Dopo un affinamento di 6 mesi in acciaio, il “Rimosso” di Cantina della Volta viene imbottigliato e qui continua la sua evoluzione con una rifermentazione che avviene direttamente in bottiglia, con i propri lieviti, una rifermentazione in bottiglia che garantisce una personalità unica e assolutamente distintiva rispetto ad altri Lambruschi, siamo di fronte a una vinificazione tradizionale che regala note di maggiore freschezza, torbido, con una naturale presenza di sedimento