La biodiversità dei Terroir su cui Arnould e Sophie operano regala una estrema variabilità alla loro gamma di Champagne, certo non monotoni e ripetitivi. I vigneti sono tutti condotti in regime biologico, in cantina si lavora con massima naturalezza e dosi di solforosa volutamente molto ridotte. Elementi portanti della filosofia produttiva: l’assenza di dosaggio per garantire la massima espressione di ogni singola parcella, il frequente uso del legno per l’elaborazione delle basi e la maturazione “sur liège” (con il tappo in sughero in luogo di quello in plastica).Facile intuire che si tratta di Champagne che difficilmente passano inosservati.
CHAMPAGNE GOUNEL-LASSALLE LES AGNEAUX 1er Cru NATURE
80,00€
Disponibile
Specchio fedele delle vigne di Cigny-les- Roses, è un blend in cui il pinot meunier è maggioritario (58%) rispetto al pinot noir (25%) ed allo chardonnay (17%). La cuvèe di base elaborata con il vino d’annata a cui è aggiunto un 30% di Vin de Reserve (di norma l’annata precedente). Malolattica interamente svolta, lavorazione in acciaio, sosta sui lieviti di circa 2 anni. Non ha dosaggio (0 gr/l) alla sboccatura.
Quantità in magazzino: 1
Peso
0,75 kg
Allergeni
Solfiti
Produttore
GOUNEL-LASSALLE
Colore
Giallo oro con riflessi ramati
Denominazione
Champagne AOC
Tipologia
Spumante
Vitigni
MEUNIER 100%
Regione
Champagne (Francia)
Sboccatura
11/2024
Formato
0.75 l
