NOWACK Champagne Nowack Premier Cru S.A.

Lo Champagne S.A. del Domaine Nowack è un assemblage del 60% di Pinot Meunier e il 40% di Chardonnay da vigneti nei dintorni di Vandrieres su terreno calcareo fossilifero. Base vendemmiale 2017 con un 40% di vin de reserve (dal 2012 al 2016), la fermentazione avviene in acciaio e in fut de chene e riposa oltre 24 mesi sui propri lieviti prima del degorgement. Champagne energico e territoriale.