FATTORIA DI LAMOLE DI PAOLO SOCCI FATTORIA DI LAMOLE N BIOLOGICO Le Viti di Livio 2015

Zona di Produzione:
Lamole, Chianti Classico, Toscana.
Vinificazione:
Fermentazione in vasi vinari di acciaio inox o cemento, poi il Sangioveto si lima le unghie con almeno dodici mesi in vasi di cemento.
Invecchiamento:
Da 12 a 24 mesi in barriques francesi esauste. La maturazione continua in bottiglia per altri 12 mesi.
Degustazione:
Si preferisce affidare all’amante del vino la descrizione del piacere fisico e intellettuale che ricaverà dalla degustazione.