GIACOMO FENOCCHIO Giacomo Fenocchio Barolo Bussia Riserva 2011

Barolo che nasce da viti con 30 anni di età, piantate a 300 metri sul livello del mare con esposizione a sud ovest, su terreni con sedimenti argillosi calacarei e ricchi di ferro che ci danno nel calice una trama tannica, sottile e vellutata con una notevole profondità e
complessità. La persistenza è piacevolmente lunga. Si accompagna bene alle carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati tipici
della cucina locale, come sono moltissimi gli abbinamenti con piatti ricchi della cucina
internazionale.