CHAMPAGNE MICHEL ROCOURT PREMIER CRU BLANC DE BLANCS NON DOSE’

100% di uve chardonnay provenienti dalle vigne di Vertus Premier Cru (piccolissimo
saldo di Mesnil Grand Cru in parcelle di confine). La cuvée di base è elaborata solo in acciaio, composta per l’80% dal vino dell’annata ed un 20% di Vin de Reserve (solitamente l’annata
precedente). Malolattica svolta.La versione è senza dosaggio alla sboccatura con
sosta sui lieviti di 30 mesi