VILMART CHAMPAGNE BRUT VILMART GRAN CELLIER 1 er CRU

Il Brut 1er Cru “Grand Cellier” della maison Vilmart & Cie racchiude in sé tutta l’eleganza della casa. Un vino eccellente per quanto riguarda morbidezza e personalità, grazie all’affinamento di 10 mesi in grandi botti di legno di quercia, che tuttavia non fa perdere nulla dell’innata freschezza e mineralità alla bevuta.
Gli champagne della piccola Maison Vilmart sono straordinari, con circa 100 mila bottiglie prodotte e una spiccata predisposizione verso qualità e stile, l’azienda guidata da Laurent Champs, (chef de cave e ultimo discendente della famiglia Vilmart), si conferma un’etichetta per veri appassionati. Laurent, seguendo le orme del padre René, accompagna l’approccio biologico con una vinificazione tradizionale in cui fermentazione e affinamento avvengono in legno e, soprattutto, la malolattica è assente lasciando così intatta l’acidità naturale delle uve. Tutto ciò dona rotondità e personalità al vino, senza però mascherarne i freschi tratti originali