GIOVANNI ROSSO LANGHE DOC NEBBIOLO 2023

Vigneto: Esposizioni varie, altitudine 340 – 520 s.l.m.
Vinificazione:Le uve vengono raccolte a mano in ottobre. Dopo la pigiatura
soffice, il mosto fermenta a contatto con le bucce in vasca di
cemento, per circa 15 giorni, con rimontaggi giornalieri e un
délestage a metà periodo.
Affinamento In botti grandi da 50hl di rovere francese per alcuni mesi.