LOUISE BRISON LOUISE BRISON CHAMPAGNE A L’AUBE EXTRA BRUT 2016

Bollicine decisamente Gourmand, di ottima polpa, molto ben gestita nell’apporto del legno che non “sopravanza” la pienezza del Pinot e l’eleganza dello Chardonnay. Preciso e pulitoBlend paritetico di pinot noir e chardonnay. Lavorazione delle basi in legno (barrique non nuove di vari passaggi), malolattica non svolta a preservarne l’acidità. Sosta sui lieviti di oltre 60 mesi, dosaggio finale di soli 2 gr/l.